ARIEL Cabernet Sauvignon Rouge Non-Alcoholic Wine
葡萄种类：赤霞珠、美乐、品丽珠、西拉
饮用温度：12-16℃
酒品描述：在橡木桶中陈化的爱丽尔脱醇赤霞珠红葡萄酒有黑醋栗、樱桃、蓝莓和巧克力的香气，单宁柔和，作为牛肉、羊肉、和其他红肉类的脱醇佐餐饮料
美国J.Lohr酒庄的爱丽尔脱醇葡萄酒是世界上高品质的脱醇葡萄酒，在1986年洛杉矶的酒展上，爱丽尔脱醇葡萄酒一举击败众多的传统葡萄酒赢得金奖。在此以后，爱丽尔脱醇葡萄酒赢得了世界葡萄酒评论家和鉴赏家们的好评并多次在世界各地的比赛中得奖。

以下摘自酒庄网站（翻译可能有偏差）：

自1985年首次商业化生产以来，ARIEL已经获得了世界领先的葡萄酒评论家和鉴赏家的认可。
在ARIEL首次亮相之前，人们普遍认为脱醇葡萄酒缺乏传统葡萄酒的品质。但是在1986年的洛杉矶县博览会上，ARIEL Blanc用酒精对抗葡萄酒，并获得了金奖。从那时起，ARIEL在世界各地的比赛中获得了广泛的赞誉和无数奖项。
19世纪90年代初，ARIEL开始看到巨大的增长，当时热门电视烹饪节目The Galloping Gourmet的明星Graham Kerr 注意到了ARIEL并称之为“非凡......我们这个时代的葡萄酒，一个轻松的庆祝活动和一个热情好客的礼物。“
在与Graham Kerr建立了长期而富有成效的关系后，ARIEL继续看到成功。在90年代中期，文章开始出现在受欢迎的杂志上，称其为红葡萄酒的健康益处。ARIEL脱醇葡萄酒，含有丰富的多酚，成为那些希望将红葡萄酒融入其饮食中以获得健康益处的人们的理想选择，但不希望每天都喝酒。
由于ARIEL Vineyards由J. Lohr Vineyards＆Wines拥有和经营，我们可以从J. Lohr占地3700英亩的庄园葡萄园获得优质水果，这些葡萄园主要位于加州备受赞誉的中央海岸。从蒙特雷县到帕索罗布尔斯，J. Lohr庄园葡萄园是可持续养殖的，因其特定的小气候和土壤成分而被选择，是ARIEL脱醇葡萄酒中使用的水果的主要来源。这些葡萄园由经验丰富的团队管理，注重灌溉，树冠管理和丛生变薄，并经过精心调整以实现适当的葡萄藤平衡。J. Lohr葡萄酒酿造总监Jeff Meier和红葡萄酒酿造师Steve Peck指导用于生产ARIEL的葡萄酒的制作和窖藏，
在今天的健康意识世界中，许多人正在减少他们的饮酒量。
对于这些人来说，ARIEL脱醇葡萄酒提供了一种有趣的饮料替代软饮料和果汁，这些饮料往往含有高糖，钠，人造甜味剂和染料。许多这些饮料也充满了卡路里。ARIEL脱醇葡萄酒吸引了那些喜欢葡萄酒的味道和复杂性的人，但正在寻找一种交易保护的替代品。ARIEL不仅是脱醇，而且还是非脂肪，低糖，含有传统葡萄酒含酒精所含卡路里的三分之一（四盎司份量约为19-37卡路里，而每份含量为100卡路里）含酒精的葡萄酒）。此外，通过去除酒精，我们消除了与其相关的新陈代谢减慢和脱水效果，以及由于酒精的影响而产生的许多风险。
此外，由于过去20年的研究越来越多，最好的部分是，在ARIEL中也发现了大量含有酒精的葡萄酒的健康益处的植物化合物！
ARIEL脱醇葡萄酒开始与品种的葡萄在加州长大，并且发酵并提出以类似的方式到的传统的葡萄酒。
ARIEL的一些品种葡萄酒陈酿在小橡木桶中，所有葡萄酒都按照传统的酿酒方法进行细化和过滤。最后，通过我们温和的冷过滤工艺去除了超过99.5％的酒精。这个过程使用反渗透，可以从ARIEL中去除酒精，同时保留传统葡萄酒中的许多品质！
无醇葡萄酒介绍

几年前，当无醇葡萄酒(non alcoholic wine)刚上市时，有人认为它的口味糟透了。而最近，随着产品的不断改良，其境遇开始逐渐转好，越来越受到人们的喜爱。无醇葡萄酒又称脱醇葡萄酒，酒精含量大约为小于0.5%(v/v)。也许有人会问，无醇葡萄酒岂不是就是葡萄汁了吗?而实际上不是。无醇葡萄酒是近年来流行于欧美各地的葡萄酒新品种，与冰葡萄酒并称为世界葡萄酒未来“双星”。它几乎不含酒精，在满足人们对它的饮用习惯的同时，又可以消除酒精的某些危害;它不但有解酒的功能，还具有葡萄酒的丰富营养价值，是不喜欢酒精的人的首选佳品。目前它在生产和消费上都是快速增长的，并且在欧美市场已占到2％以上的份额。现随着我国越来越多人崇尚个性化的生活方式，特别是女性饮酒的人数不断增加，更使得无醇葡萄酒越来越受到消费者的青睐。
无醇葡萄酒的概念其实早在上世纪八十年代就已经出现，它前期的生产过程和普通葡萄酒并无两样，只是在葡萄酒过滤之前加入了“去酒精”的工艺，这样一来，尽管酒精消失了，葡萄酒中的香气，单宁等物质却被保留下来。换句话说，无醇葡萄酒去除了葡萄酒中会对人体造成威胁的酒精，保留了对人体有利的单宁，使葡萄酒成为了一款“保健饮品”。

无醇葡萄酒品牌

提起无醇葡萄酒，就不得不提起无醇葡萄酒品牌：美国爱丽尔、西班牙艾尔迪亚等。由瑞华君诚推出市场已经有好几年了。品种囊括所有类型：无醇红葡萄酒，无醇白葡萄酒，无醇玫瑰红葡萄酒，无醇起泡葡萄酒。因为欧洲葡萄酒市场低迷，葡萄酒消费衰减，同时一些关于汽车驾驶者的政策性法规的出台，这些都构成了对传统葡萄酒市场的打击。同时年轻人正在失去了对葡萄酒的兴趣，反而对一些无醇葡萄酒这样的新产品，这些更容易入口的饮料产生了兴趣。在这两个动机的推动下，无醇葡萄酒由于其自身的的特性：脱脂，无醇，保持了葡萄酒复杂的成分，逐渐的占据了市场。
零度干红葡萄酒如何酿造？
零度干红葡萄酒的酿造过程主要有两种方式，一是反渗透，二是真空蒸馏。这两种方式都以含酒精的葡萄酒开始，完成之后得到的就是含有少量酒精的零度干红葡萄酒。
（1）反渗透：反渗透是一个成本比较高的方式。在酒精被蒸馏掉之前，一些芳香化合物和酚类物质会流失。之后，残余的水分又被加入浓缩的葡萄酒中，这样通过2-4次才能将葡萄酒中的酒精移除掉。
（2）真空蒸馏：真空蒸馏方式有点像煮酒，但所用温度不高。很多人都认为，用这种方法酿出来的酒缺少芳香，那是因为随着酒精的挥发，一些愉悦的芳香化合物也消散掉了。不过，一些顶级的零度干红葡萄酒又确实是用此种方法酿成的。
零度干红葡萄酒和普通葡萄酒的区别
零度干红葡萄酒与平时所喝的葡萄酒到底有哪些不同之处呢？
（1）酒精含量不同：普通葡萄酒的酒精度一般高于7.0%，而零度干红葡萄酒通常酒精度低于0.5%，甚至接近于零。
（2）香气浓度：零度干红葡萄酒由于进行反渗透或真空蒸馏过程，其香气在此过程中会损失消散，因此香气浓郁度不如常规葡萄酒。
（3）单宁和多酚类物质：单宁是构成葡萄酒酒体的重要组成成分，多酚类物质是构成葡萄酒层次的重要物质，而在脱醇过程中这两种物质的含量都会下降，所以零度干红葡萄酒的酒体和层次复杂性不如普通葡萄酒。
无醇葡萄酒特点

无醇葡萄酒既有干型葡萄酒的醇正，又有甜酒的爽口，它和普通葡萄酒一样是把葡萄中的糖份转化为酒精了的，不同的是加了一道工艺，通过反渗透压或低温蒸馏的方式再把酒精去掉。另外，无醇葡萄酒显然完全不同于葡萄汁，是它经过发酵过程、是按照葡萄酒酒的生产工艺酿造出来的具有完全意义的葡萄酒类产品，包含了葡萄皮和葡萄籽里的对健康很有益多酚成份，这在葡萄汁里是没有的。

无醇葡萄酒趋势

无论低醇葡萄酒还是无醇葡萄酒，都是葡萄酒，但不同于普通的葡萄汁，它们同样是按照葡萄酒的生产工艺酿造出来的。与普通葡萄酒具有相同的色泽和香气，其营养成分与普通的葡萄酒基本一致。关于无醇葡萄酒的酒精度标准，各国规定也不尽相同。而无醇葡萄酒也并非完全意义上的不含酒精，只是无醇葡萄酒的酒精含量往往不超过0.5%。有一种葡萄酒。

无醇葡萄酒目标：选择了无醇葡萄酒，就选择了健康。
曾经有个关于嗜酒者的俏皮话是这样说的：“饮用葡萄酒有两个动机：当您不口渴时—可预防口渴；当您口渴时—可治疗它；预防通常重于治疗！”如此葡萄酒才会是一种最健康，最能为您的生活添增乐趣的天然饮料。那么无醇葡萄酒在此基础上只能是：没有最好，只有更好，追求更高品质的饮品。